Ce sont les 13 meilleurs non

Hip, sirotez, hourra !

Avec l'aimable autorisation de Bandbox

La abstinence fait un retour spectaculaire. Les données montrent que la génération Z boit 20 % de moins que la génération Y, qui boit moins que les générations qui l’ont précédée. Aux États-Unis, ceux qui boivent le font en plus petites quantités et moins fréquemment – ​​et il y a eu une augmentation fulgurante des bars secs, des pop-ups anti-zéro et des magasins de bouteilles sans alcool. En fait, la gamme toujours plus large de produits sans alcool et à faible teneur en alcool a rapporté 11 milliards de dollars en 2022.

« Il s'agit d'un changement conscient dans notre façon de penser le rassemblement. La société veut revenir à des interactions sociales profondes et significatives, par opposition à des connexions numériques vides », a déclaré Chris Marshall, qui a ouvert le premier point d'eau sans alcool d'Amérique à Austin en 2017, à TripSavvy. « Tout comme les restaurants à base de plantes contribuent à répondre aux préférences de ceux qui recherchent ce style de vie, les bars sans alcool sont essentiels pour célébrer et enrichir un mode de vie sans alcool. Les espaces dédiés à l'épreuve zéro vont au-delà de la simple offre d'alternatives à l'alcool ; ils créent une communauté d’inclusion et de soutien.

La scène est si forte que l'utilisation du terme « mocktails » est sans doute dédaigneuse pour certains. « Appeler ce que nous faisons des « cocktails sans alcool » envoie le message que nous nous moquons de la « vraie chose » et annule l'expérience que nous créons », a déclaré Raegan Plewe, propriétaire de Curiosity à Salt Lake City, Utah, à TripSavvy. «Nos boissons sont tout aussi réelles, complexes et créatives que le seraient des cocktails artisanaux alcoolisés. Parfois même plus !

Un nombre croissant de villes à travers le pays disposent de bars sans alcool qui valent le détour. "Presque toutes les villes peuvent être transformées en une destination NA", a déclaré à TripSavvy Derek Brown, ancien propriétaire du célèbre Columbia Room à Washington, DC et auteur de Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails. « La tendance est là pour rester. Attendez-vous à de plus en plus de popups, de bars et de magasins de bouteilles NA.

Pour porter un toast à ce style de vie lors de votre prochaine escapade, pensez à l'un de ces 13 meilleurs bars sans alcool aux États-Unis

Cassandria Alvarado / Sans Bar

Le premier bar sans alcool des États-Unis a troqué son repaire gentleman noir et cuivre contre une atmosphère chic du Sud lorsqu'il a déménagé à quelques pas de la capitale de l'État cette année. L'éclat bienvenu comprend un éclairage doux, des murs en briques crémeuses, un peu de verdure et un bar carrelé majestueux dans une teinte émeraude profonde. Installez-vous sur une chaise haute dorée pour commander des libations classiques du Sud et de l'Ouest (pensez au sazerac, à la margarita et au sombre et orageux) tout en profitant de spectacles de dragsters, de décors comiques, de soirées quiz et bien plus encore. Les sirops de pamplemousse, de noix de pécan ou de patate douce ne sont qu'un secret de leur sauce sans spiritueux.

Avec l’aimable autorisation du café Ocean Beach

Un barman de carrière a pris un an de congé d'alcool, a commencé à évaluer des produits sans alcool sur YouTube sous le nom de @joshthenonalcoolique et est entré par hasard dans une épicerie fine à vendre dans l'Outer Richmond, qu'il a transformée en le troisième bar sec à temps plein du pays en janvier 2021. Le café décontracté avec ses bouchées légères, ses succulentes et son surf chic est idéal pour les concoctions à boire en journée qui reposent davantage sur des élixirs fonctionnels que sur des analogues d'alcool comme le Destroyer of Bad Vibes. Les cours de mixologie ont lieu dans le bar clandestin boisé sombre.

Photo de M. Julie

Alors qu'elle était stationnée en Corée dans l'armée de l'air, Mi-Ya Mata a commencé à bricoler la mixologie sans alcool. Une fois à la maison, elle et sa femme Leah Wright ont transformé ce passe-temps en une entreprise de chariots de bar mobiles, puis en une brique et un mortier bohème aux couleurs extravagantes dans un bâtiment des années 1920 situé au-dessus d'un tunnel présumé de contrebandiers. Décoré avec des clins d'œil aux origines militaires et autochtones de Mata, il y a un patio pour siroter de l'Agave Rosas pendant les journées ensoleillées et une scène qui accueille des slams de poésie, des séances de contes, des concerts et des soirées cinéma.

Avec l'aimable autorisation d'Hécate

Dans les limites de la marine de cette vitrine féminine de l'East Village au plafond en tôle, nommée d'après la reine sorcière/déesse grecque et ornée de miroirs anciens et d'une fresque murale de la Voie lactée ornée de Swarovski, des barmans, dont un qui fait également office de lecteur de cartes de tarot. , lancez une période de sécheresse avec des thés et des élixirs comme The Healer et The Flower Shop. Vous n'êtes pas charmé par les boissons potables publiées ? Ils sont heureux de créer la magie des cocktails sans alcool personnalisés pendant que vous profitez de micros ouverts comiques, d'ateliers de fabrication de bougies et d'expositions d'art.